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Pollo

Fricase de Ave
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Fricase de Ave a la Antigua

Cocina FrancesaPlatos de Fondo

Siempre pensé que el fricasé era otro tipo de preparación, pero al parecer estaba equivocada y esta es la original francesa y se llama “Fricassee De Poulet A L’Ancienne” … suena elegante no? ;D Pueden encontrar la receta original en el libro de Julia Child “Mastering the Art of French Cooking:Vol 1” , es un excelente […]

Julio 11, 2012 / By / / Post a Comment
Ensalada Carmen
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Ensalada Carmen

Ensaladas

Nuestra tercera ensalada de la temporada tiene bien poco de ensalada en realidad, lo único que la diferencia de un plato de fondo propiamente tal es que es fría… pero ¿no podemos vivir de lechuga todos los días cierto? En este caso use solo pimentones rojos, pero quedaría mas bonita usando pimientos rojos, verdes y amarillos (me quedo desenfocada la foto, […]

Diciembre 19, 2011 / By / , , , , / Post a Comment
Ensalada Ave Hawai
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Ensalada de Ave Hawai

Ensaladas

Seguimos con las recetas frescas y veraniegas, época en la que muchos y muchas deciden comer solo ensalada, ya sea para mantener la linea o porque el calor no nos permite comer nada mas. Para no aburrirnos, la idea es ir cambiando el tipo de ensalada y experimentar con ingredientes no tan tradicionales. Por otra parte, […]

Diciembre 14, 2011 / By / , , , , / Post a Comment
Ensalada Tosca
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Ensalada Tosca

Ensaladas

Después de un largo receso, volvemos con recetas. Esta vez con algunas ensaladas mas acordes al clima veraniego. Hace unos meses tomé algunas clases de cocina y para practicar los diferentes tipos de cortes, partimos con ensaladas. La de esta receta fue mi favorita… debe ser porque de ensalada no tiene mucho ;D Ingredientes: 1 1/2 […]

Diciembre 10, 2011 / By / , , , , , / Post a Comment
tikka_masala
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Pollo Tikka Masala

Cocina IndiaPlatos de Fondo

Hace unos días termine el inventario de libros y me di cuenta que tengo 70 libros de cocina! Tengo que sacarles provecho, así que continuo con mis recetas de libros. Hoy el elegido fue “Indian, easy everyday”  con una receta que yo supongo es bastante tradicional puesto que la he visto en bastantes libros. Es un poco trabajosa ya […]

Abril 10, 2011 / By / , , , / 1 Comment