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Mi nombre es Alejandra, me gusta cocinar y tomar fotos.. y no tengo “preparacion formal” para ninguna de las dos cosas.

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Pizza casera

Masas
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Abril 5, 2010 / By / , , / Post a Comment

Esta receta es ideal para una once familiar con harto comensal, es relativamente barata, simple de hacer y rinde montones!  Se puede adecuar perfectamente a cualquier gusto cambiando los ingredientes, incluso dividirla y rellenar con diferentes cosas para que nadie se quede sin sus ingredientes favoritos. La diferencia entre esta masa preparadada en casa y una pre pizza se nota =)

Ingredientes Masa:

  • 3 tazas de harina sin polvos de  hornear
  • 10 gr de levadura
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 6 a 8 cucharadas de agua tibia
  • Ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta (opcionales)

Preparacion Masa:

En un bowl ponemos la harina, azúcar y sal; si tenemos levadura de la antigua (en pan) la disolvemos en agua tibia, sino la colocamos directo a la masa y ponemos el agua de a poco revolviendo todo, al final añadimos los “saborizantes” (ajo en polvo, etc) a gusto, si les gusta la masa “neutra” omitan este paso. Amasamos hasta tener una masa homogénea y elástica y la reservamos por 1 hora aprox. en un lugar seco y sin corrientes de aire, para que la levadura haga su magia.

Ingredientes Cubierta:

  • Salsa de tomate
  • Pesto (2 o 3 cucharadas)
  • 3 tomates medianos
  • 250 gr de choclo congelado (previamente cocido)
  • 250 gr de jamon
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • 2 cebollines con la parte verde

Armado:

Una vez que la masa haya crecido (aproximadamente al doble) comenzamos a esparcirla en la lata del horno solo con las manos (¡no uslerear!) hasta cubrir toda la lata de forma uniforme, cuando tenemos lista la masa la levantamos un poco y aceitamos la lata con unos chorritos de aceite de oliva. Luego cubrimos la masa con la mezcla de salsa de tomate mas pesto (esta es una innovacion que probamos y nos gusto el resultado) y la llevamos al horno alto pre calentado por 10 minutos. Una vez lista la masa la retiramos del horno y la cubrimos con el resto de los ingredientes, luego la devolvemos al horno medio por unos 8 a 10 minutos o hasta que el queso se derrita y listo! ya tenemos nuestra exquisita pizza con masa casera, a disfrutar!

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