Hola

Mi nombre es Alejandra, me gusta cocinar y tomar fotos.. y no tengo “preparacion formal” para ninguna de las dos cosas.

Recetario Blog en Redes Sociales
Últimos Posts

Ensalada Nicoise

Ensaladas
Ensalada Nicoise
Enero 19, 2012 / By / , , , / Post a Comment

Quinta ensalada de la temporada! Esta puede que no sea de gusto de todo el mundo porque lleva anchoas, aunque según mi experiencia la mayoría rechaza a las pobres anchoas solo por nombre y apariencia, pero cuando las prueban cambian de opinión. En mi caso no me gustan mucho enteras, pero molidas en salsas o similares quedan muy bien.

Ingredientes: 

  • 1 huevo duro
  • 1 tomate
  • 1/2 pimenton
  • 4 anchoas
  • 4 hojas de lechuga grandes
  • 1 papa cocida
  • Porotos verdes a gusto
  • Aceite
  • Vinagre (o jugo de limón)

Preparación: 

Cocer los porotos verdes unos minutos, que queden un poco crujientes y no blanduchos, la papa cocida tambien tiene que ser al dente para que no se rompa.

Picar el pimentón en cuadritos de 0,5 cm, dependiendo del gusto se pueden pasar por agua caliente o usarlos crudos. Picar la lechuga pequeña.

Mezclar la lechuga, papas en cubos, porotos verdes y pimentón. Decorar el plato con el tomate en gajos, huevo duro en cuartos y anchoas.

Como aderezo preparar una vinagreta, para esto se emulsiona 1 medida de aceite con 1/2 medida de vinagre o jugo de limón.

You Might Also Enjoy Reading

Ensalada Raquel
Ensalada Raquel
Diciembre 30, 2011
Ensalada Carmen
Ensalada Carmen
Diciembre 19, 2011
Ensalada Ave Hawai
Ensalada de Ave Hawai
Diciembre 14, 2011

Leave a Reply